Základní surovina pro dané jídlo.
Pokud hovoříme o bezu, zpravidla vždy myslíme černý bez (Sambucus niger). Tato odrůda bezu patří nejen k nejrozšířenějším druhům, ale také k nejvýznamnějším druhům z lékařského hlediska. Jen stěží můžeme představit zahradu nebo dvůr bez keře černo bezu. Procházka v přírodě nabízí vždy možnost, abyste si utrhli pár koláčů květů nebo bobulí černého bezu. Bez …
Protože jdou teploty pomalu nahoru, je ideální začít s výrobou kombuchového nápoje. V letních dnech dokáže kombucha člověka příjemně osvěžit i zahnat žízeň. Na domácí výrobě kombuchového nápoje není nic těžkého. Jednoduše se dá říct, že je to koloběh několika kroků, které se opakují pří každém novém založení tohoto kvasného nápoje. Co budete potřebovat při …
Celý duben byl věnován volně rostoucím bylinkám. Postupně budou přidávány další plané rostliny, bylinky, kořeny, květy a mnoho dalších volně dostupných darů z přírody. Do třetice bude tento post věnován sběru listů z břízy bělokoré, která je léčivým stromem od nepaměti. Bříza bělokorá (Betula pendula) je nenáročný, rychle rostoucí strom, dorůstající výšky až 25 m, …
Topinanbury je druh zeleniny, které byl dovezen do Říma kolem 17 století ze severní Ameriky. Z Říma se potom rozšířil po celé Evropě. Pro svou tvarovou podobnost s bramborami je topinamburům přezdíváno „židovské brambory“, které židé pěstovali. Topinanbur hlíznatý neboli židovská brambora patří do čeledi hvězdicovitých. Obvykle rostou kolem řek ve velmi hustém porostu. Pokud narazíte …
Kombucha neboli čajová houba, není po pravdě ničím novým. Její účinky znají odedávna mnoho generací, hlavně z Číny, Japonska a Ruska. Kombucha se také řadila k standardnímu prostředku při různých postních nebo očistných kůrách. Znovuobjevena byla v posledních letech, protože se díky internetu stala zase oblíbenou. Čajová houba kombucha prastarý léčivý přírodní prostředek Odjakživa byla kombucha …
Řeřicha setá (zahradní) je jednoletá rostlina patřící brukvovité čeledi. Dorůstá do výšky až 40 cm. Jakmile přejde řeřicha na květ, ozdobí ji bílé kvítky. Většina z nás ji ale kvést nikdy neuvidí, protože ke konzumaci se sklízí po několika dnech od vyklíčení. Vedle běžně hladkolisté řeřichy existují odrůdy s velkými, širokými nebo zpeřenými listy, které jsou …