Kokosové mléko je důležitou složkou v mnoha asijských pokrmech. Jeho lehce nasládlá chuť zjemní pálivost mnoha asijských pokrmů a propojí všechny chutě dohromady. Jako všechny rostlinná mléka, lze i to kokosové snadno vyrobit doma. Způsobů výroby mléka z kokosu je hned několik. Nejrychlejší způsob je za použití sušeného bio kokosu. Bohužel běžně prodávaný sušený kokos …
Protože se mi tento rok podařilo sehnat 10 kg jedlých kaštanů, musel jsem je začít pomalu likvidovat. Pečených kaštanů jsem se něco napekl, tak jsem hledal další recepty. Jelikož jsou tu za pár dní Vánoce, chtělo to recept s dostatečným množstvím koření a sušeného ovoce. Nakonec padla volba na tento kořeněný dýňový chlebíček. V originálu …
Pokud vám byla zjištěna alergie na lepek, začnete brzy hledat vhodnou alternativu za klasické pečivo. Pravděpodobně jako první narazíte na bezlepkové směsi. Těch můžete na českém trhu nalézt nespočet. Je to snadná cesta pro všechny „bezlepkáře“, jak si upéct domácí pečivo bez lepku. Na druhou stranu obsahují tyto bezlepkové směsi spousty látek, které mohou časem vyvolávat …
Ze stovek receptů, které jsem musel zákonitě vyzkoušet, byla právě kvašená jablka. Ty mají v Rusku dlouholetou tradicí, stejně jako dobře známí boršč, kvas, okroška, pirožky, sjemečky a další ruská jídla. Kdysi se jablka nechávala původně kvasit ve velkých dubových sudech nebo kádích, povětšinou umístěných někde na půdě. Do sudů s jablky se do nálevu přidali …
Dýně hokkaido velmi rychle zdomácněla ve spoustě českých kuchyní. Její široké kuchyňské využití, ji katapultovalo mezi podzimní zeleninu číslo jedna. I když se povětšinou používá ve slaných pokrmech, její sladká chuť se přímo nabízí k využití na sladko. Tato pařená buchta neobsahuje žádný cukr, takže je skvělou alternativou pro všechny, kteří chtějí omezit množství konzumovaného …
Moc dobře si pamatuji dobu, jak se doma šlapával zelí v zeláku se sáčky na nohách. Sice mi pár let nebylo jasné z jakého důvodu to vlastně vše dělám, ale proces celé přípravy mě ohromně bavil. Připravit si doma kysané zelí není žádná velká věda. Stačí si obstarat vše potřebné k nakládaní a pustit se …
